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```토란대 손질방법 말리는 방법을 정리토란대 손질방법 말리는 방법을 정리에 대해 궁금하신 분들은 아래를 참고하세요!한 문장 핵심: 토란대는 ①껍질 벗기기 ②5% 소금물 데치기(끓는물 3분) ③찬물 헹굼 ④3~4㎝ 절단 ⑤그늘 건조(25~30℃, 48시간) 순서로 손질·말리면 떫은맛 90% 이상 줄고 보관성이 6배 늘어납니다.목차• 토란대 손질방법 핵심 체크리스트  └ 준비물·세척·껍질 제거  └ 데치기(소금농도·시간)와 냄새 빼기• 토란대 말리는 방법 디테일  └ 자연건조·건조기·오븐 조건 비교  └ 건조 후 색·수분율 판정과 실패 복구• 보관·조리 응용 가이드  └ 냉장·냉동·상온 보관 수치  └ 볶음·나물·국 활용과 재수화 요령토란대 손질방법, 말리는 방법, 그리고 보관·활용까지 한 번에 정리했습니..